Dans la restauration et l'industrie alimentaire, la satisfaction client repose sur le souci du détail, de la décoration de la salle à manger au plat signature du chef. La qualité de l'eau utilisée pour la préparation des repas et des boissons est un facteur déterminant, au même titre que de nombreux autres éléments. Voici pourquoi. systèmes de filtration d'eau sont si importantes dans les restaurants et autres établissements de transformation alimentaire.
Comment fonctionnent les systèmes de filtration
La plupart des eaux contiennent des contaminants. Certains sont visibles à l'œil nu, tandis que d'autres, invisibles, dégagent une odeur désagréable ou un goût métallique. Hormis le tartre qu'ils laissent sur les cafetières, les lave-vaisselle et les cuiseurs vapeur, nombre de ces polluants sont difficiles à identifier. L'objectif d'un bon système de filtration d'eau pour restaurant est d'éliminer ces polluants et toxines avant qu'ils ne se retrouvent dans les équipements, les aliments et les boissons. filtres sont conçues pour éliminer les impuretés de l'eau potable telles que le limon, les minéraux et les produits chimiques.
L'eau utilisée dans une cuisine professionnelle ou un restaurant n'est évidemment pas destinée à la consommation. Elle est indispensable à de nombreuses tâches, comme faire bouillir ou cuire à la vapeur des aliments, préparer des cafés et même laver la vaisselle. Il est donc crucial de veiller à ce que l'eau de votre restaurant soit aussi propre que possible. Les systèmes de filtration d'eau ont un impact positif sur le goût des aliments et des boissons préparés, ainsi que sur les équipements utilisés. En effet, un système de filtration peut considérablement améliorer la productivité et la durée de vie de votre matériel de cuisine. Les sédiments et les minéraux présents dans l'eau du robinet peuvent s'accumuler sur les appareils de restauration, tels que les cafetières et les lave-vaisselle, formant un tartre difficile à éliminer.
Types de systèmes d'approvisionnement en eau
Il n'existe pas de solution unique pour les systèmes de filtration d'eau. Différents types de filtres peuvent être nécessaires selon les équipements de votre restaurant. Voici les systèmes de filtration les plus courants dans les restaurants.
Filtre à charbon
Grâce aux systèmes de filtration au charbon actif, les consommateurs peuvent boire une eau purifiée sans goût. Avant d'arriver à une machine à glaçons ou à une cafetière, l'eau passe par un filtre poreux qui élimine efficacement les polluants microscopiques comme le chlore, la chloramine et les germes.
Osmose inverse
Les sulfates, les métaux lourds et le chlorure qui donnent à l'eau un goût salé sont éliminés par systèmes d'osmose inverse (OI) Ces systèmes d'osmose inverse (OI) forcent l'eau sous pression à travers une membrane ultrafine. Ils sont idéaux pour produire de la glace cristalline ou concocter le cocktail parfait. Ces systèmes fonctionnent avec des membranes résidentielles et commerciales de petite taille, facilement remplaçables sans intervention professionnelle. Chez HID, nous sommes spécialisés dans les membranes et les filtres pour systèmes d'OI et distribuons nos produits partout dans le monde via notre réseau B2B. (Alibaba) et B-2-C (Shopee) services.
Date de publication : 11 mai 2022