Задавальненне кліентаў у рэстаранах і іншых галінах харчовай прамысловасці залежыць ад дэталяў, ад дэкору сталовай да адметнай стравы шэф-повара. Якасць вады, якая выкарыстоўваецца для падрыхтоўкі ежы і напояў, з'яўляецца важным фактарам якасці ежы, а таксама ад якасці многіх іншых фактараў. Вось чаму сістэмы фільтрацыі вады вельмі важныя ў рэстаранах і іншых харчовых прадпрыемствах.
Як працуюць сістэмы фільтрацыі
Большая частка вады ўтрымлівае забруджвальныя рэчывы. Некаторыя з гэтых забруджвальнікаў бачныя няўзброеным вокам, а іншыя не бачныя, але маюць непрыемны пах або металічны прысмак. За выключэннем накіпу, які яны пакідаюць на кававарках, посудамыйных машынах і параварках, многія з гэтых забруджвальнікаў можа быць цяжка ідэнтыфікаваць. Мэта добрай сістэмы фільтрацыі вады ў рэстаране - ліквідаваць гэтыя забруджвальнікі і таксіны, перш чым яны трапяць у абсталяванне, ежу і напоі. Гэтыя фільтры прызначаны для выдалення з вады прымешак, такіх як глей, мінералы і хімічныя рэчывы.
Вада на прафесійнай кухні або ў рэстаране, відавочна, не прызначана для піцця. Вада патрэбна для розных кухонных задач, у тым ліку для кіпячэння або падрыхтоўкі ежы на пару, падрыхтоўкі латэ і нават мыцця посуду. У выніку вельмі важна пераканацца, што вада ў вашым рэстаране максімальна чыстая. Сістэмы фільтрацыі вады станоўча ўплываюць на смак ежы і напояў, якія вы гатуеце, і на абсталяванне, якое вы выкарыстоўваеце для падрыхтоўкі страў. Фактычна, сістэма фільтрацыі вады можа значна павысіць прадукцыйнасць і даўгавечнасць вашага кухоннага абсталявання. Асадак і мінералы ў звычайнай вадзе з-пад крана могуць назапашвацца на рэстаранным абсталяванні, такім як кававаркі і посудамыйныя машыны, што прыводзіць да ўтварэння накіпу, які цяжка ачысціць.
Тыпы водазабеспячэння
Не існуе універсальнага рашэння для сістэм фільтрацыі вады. Розныя тыпы фільтраў могуць патрабавацца для розных відаў абсталявання ў вашым рэстаране. Ніжэй прыведзены найбольш распаўсюджаныя тыпы сістэм фільтрацыі, якія сустракаюцца ў рэстаранах.
Вугальны фільтр
Дзякуючы вугальным фільтрам, кліенты могуць піць ачышчаную ваду без яе прысмаку. Перш чым вада трапіць у лёдагенератар або кававарку, яна праходзіць праз сітаваты фільтр, які эфектыўна выдаляе дробныя забруджвальнікі, такія як хлор, хлорамін і мікробы.
Зваротны осмас
Сульфаты, цяжкія металы і хларыды, якія надаюць вадзе салёны смак, выдаляюцца сістэмы зваротнага осмасу (RO) якія прапускаюць ваду пад ціскам праз ультратонкую мембрану. Сістэмы RO ідэальна падыходзяць для падрыхтоўкі крышталёва чыстага лёду або ідэальнага кактэйлю. Гэтыя сістэмы працуюць з невялікімі бытавымі і камерцыйнымі мембранамі, якія можна лёгка замяніць без неабходнасці звяртацца да спецыялістаў. У HID мы спецыялізуемся на мембранах і фільтрах для сістэм RO, таму мы распаўсюджваем нашу прадукцыю ў любы пункт прызначэння па ўсім свеце праз наш B2B. (Алібаба) і B-2-C (Шопі) паслугі.
Час публікацыі: 11 мая 2022 г.