رضا العملاء في المطاعم وغيرها من قطاعات الأغذية يعتمد على التفاصيل، من ديكور قاعة الطعام إلى أطباق الشيف المميزة. جودة المياه المستخدمة في تحضير الوجبات والمشروبات عامل رئيسي في جودة الطعام، بالإضافة إلى جودة العديد من العوامل الأخرى. إليكم السبب. أنظمة تنقية المياه تعتبر مهمة جدًا في المطاعم ومرافق تجهيز الأغذية الأخرى.
كيف تعمل أنظمة الترشيح
تحتوي غالبية المياه على ملوثات. بعض هذه الملوثات مرئية للعين المجردة، بينما يكون بعضها الآخر غير مرئي، وله رائحة كريهة أو طعم معدني. باستثناء الترسبات التي تتركها على أواني القهوة وغسالات الصحون وأجهزة البخار، قد يصعب تحديد العديد من هذه الملوثات. الهدف من نظام ترشيح مياه جيد للمطاعم هو التخلص من هذه الملوثات والسموم قبل دخولها إلى المعدات والوجبات والمشروبات. هذه المرشحات تم تصميمها لإزالة الشوائب من إمدادات المياه مثل الطمي والمعادن والمواد الكيميائية.
من البديهي أن الماء في المطابخ والمطاعم الاحترافية غير صالح للشرب. فهو ضروري لمختلف مهام المطبخ، بما في ذلك غلي الطعام أو تبخيره، وتحضير اللاتيه، وحتى غسل الأطباق. لذلك، من الضروري التأكد من نظافة مياه مطعمك قدر الإمكان. لأنظمة ترشيح المياه تأثير إيجابي على مذاق الأطعمة والمشروبات التي تُحضّرها، وعلى المعدات التي تستخدمها في تحضير الأطباق. في الواقع، يُمكن لنظام ترشيح المياه أن يُعزز إنتاجية ومتانة معدات مطبخك بشكل كبير. يمكن أن تتراكم الرواسب والمعادن الموجودة في ماء الصنبور العادي على معدات المطاعم، مثل آلات صنع القهوة وغسالات الأطباق، مما يُؤدي إلى ترسبات كلسية يصعب تنظيفها.
أنواع أنظمة المياه
لا يوجد حل واحد يناسب جميع أنظمة ترشيح المياه. قد تتطلب مختلف المعدات في مطعمك أنواعًا مختلفة من المرشحات. فيما يلي أكثر أنواع أنظمة الترشيح شيوعًا في المطاعم.
فلتر الكربون
بفضل أجهزة ترشيح الكربون، يمكن للعملاء شرب مياه نقية دون أي نكهة. قبل أن تصل المياه إلى آلة صنع الثلج أو آلة القهوة، تمر عبر فلتر مسامي يزيل بفعالية الملوثات الدقيقة مثل الكلور والكلورامين والجراثيم.
التناضح العكسي
تتم إزالة الكبريتات والمعادن الثقيلة والكلوريد التي تعطي الماء طعمًا مالحًا عن طريق أنظمة التناضح العكسي (RO) تُمرر هذه الأنظمة الماء المضغوط عبر غشاء فائق الدقة. تُعد أنظمة التناضح العكسي مثالية لصنع ثلج نقي بلوري أو لتحضير كوكتيل مثالي. تعمل هذه الأنظمة بأغشية سكنية وتجارية صغيرة يسهل استبدالها دون الحاجة إلى فني متخصص. في HID، نتخصص في أغشية ومرشحات أنظمة التناضح العكسي، ولذلك نوزع منتجاتنا إلى أي وجهة حول العالم من خلال خدماتنا التجارية. (علي بابا) و ب-2-ج (شوبي) خدمات.
وقت النشر: ١١ مايو ٢٠٢٢